Chufamel er malet af chufaknolde, der også er kendt som jordmandler og tigernødder.
Chufa blev oprindeligt anvendt i det antikke Egypten, og der er siden fundet chufa i sarkofagerne, Egypternes kister.
Chufamel har et højt indhold af kostfibre og er naturligt glutenfri.
På grund af sit sprøde knas er chufamel særdeles velegnet til at bage småkager med.
Bruges melet til bagning kommer den lækre nøddesmag særligt til sin ret, især når den blandes med dadler eller honning.
Ingredienser: Chufanødder*
* = Økologisk
Nettovægt: 500 g
Oprindelse: Niger
Bør opbevares: Tørt og køligt
Næringsindhold i Chufa pr. 100 g:
Energi: 2345 kJ/563 kcal
Fedt: 25 g, heraf mættede fedtsyrer: 1,3 g
Kulhydrat: 63,6 g, heraf sukkerarter: 21,8 g
Kostfibre: 33 g Protein: 4,6 g Salt: 0,01 g
