Loppefrøskaller kaldes også for psyllium og stammer fra den indiske plante plantago ovata.
Loppefrø er vandopløselige og suger vand til sig.
De anvendes i brød, specielt til glutenfri bagning, hvor de er med til at forhindre udtørring af brødet. Her tilføjer de desuden et højt fiberindhold.
Loppefrøskaller kan også tilsættes i smoothies, vand og juice samt bruges i madlavning.
Bliver disse loppefrøskaller for grove at bruge i drikkevarer, anbefaler vi Biogans fintmalede loppefrøskaller.
Den fine loppefrø skal blandes med melet, hvor den grove skal man lave en gelering først.
Ingredienser: Økologiske loppefrøskaller
Nettovægt: 200 g
Oprindelse: Indien
Bør opbevares: Tørt og køligt
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 798 kJ/190 kcal
Fedt: 0,6 g heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrat: 1,7 g heraf sukkerarter: <0,2 g
Kostfibre: 85 g Protein: 1,9 g Salt: 0,06 g
