0
Kurv: 0,00 DKK

Mel

Økologisk mel

Mel er et meget fint produkt, som fremstilles ved blandt andet at male korn.
Økologisk mel findes i mange varianter og har uendelige anvendelsesmuligheder. Det er vist sikkert at sige, at mel hovedsageligt bruges til bagning af brød, boller og kage. Men som nævnt, indgår mel som ingrediens i rigtig mange opskrifter. I diverse pastaer er det også mel, der fremgår som hovedingrediens. Økologisk mel kan også i nogle tilfælde bruges som jævner.

Kornene der males til mel, kan komme fra blandt andet diverse kornsorter, nødder, ris, majs, kartofler og kikærter. Oprindeligt malede man kornene mellem to sten, men i dag bruger langt de fleste melproducenter kværne.

Økologisk mel fremstilles i varianter både med og uden gluten. Hos Biogan tilbyder vi naturligvis begge dele. Ved bagning binder gluten væsken i brødet og gør dermed dejen mere elastisk. Gluten bidrager desuden også til brødets fylde og holder på formen. Når brødet er færdigbagt, vil resultatet være dejlig luftigt og svampet.

Der er dog nogle mennesker, som ikke tåler gluten. For dem kan det være nødvendigt at spise fødevarer, som er produceret med glutenfri mel. Se under kategorien ”Glutenfri” i vores webshop, hvilke glutenfri mele, vi tilbyder.

Hos Biogan har vi gjort det til en af vores kernekompetencer at finde nye økologiske melvarianter og økologiske alternativer til mel, så vi kan tilbyde vores kunder et spændende og bredt sortiment.

Derudover fremstilles økologisk mel også som et fuldkornsprodukt. Det betyder at melet er fremstillet af hele korn, og har det man kalder en udmalingsgrad på 100%. Udmalingsgraden dækker over den procentdel af kornets kerner, som bliver anvendt til melets formaling.
  • Økologisk og glutenfri sorghummel | Biogan
    Økologisk og glutenfri sorghummel fra Biogan
    Vejl. uds. pris46,00 DKK
    1110
    På lager, klar til levering
  • Økologisk teffmel | Biogan
    Økologisk teffmel fra Biogan
    Vejl. uds. pris59,00 DKK
    1111b
    På lager, klar til levering
  • Økologisk chufamel | Biogan
    Økologisk chufamel fra Biogan
    Vejl. uds. pris64,00 DKK
    1112
    På lager, klar til levering
  • Økologisk glutenfri havremel | Biogan
    Økologisk havremel fra Biogan
    Vejl. uds. pris26,50 25,18 DKK
    1119
    På lager, klar til levering
  • Økologisk kokosmel | Biogan
    Økologisk kokosmel fra Biogan
    Vejl. uds. pris43,50 DKK
    1122b
    På lager, klar til levering
  • Økologisk kokosfibre/mel | Biogan
    Økologisk kokosfibre fra Biogan
    Vejl. uds. pris40,50 DKK
    1123
    Ikke på lager
  • Økologisk majsmel | Biogan
    Økologisk majsmel fra Biogan
    Vejl. uds. pris34,50 DKK
    1126
    På lager, klar til levering
  • Økologisk og glutenfri majsmel | Biogan
    Økologisk glutenfri majsmel fra Biogan
    Vejl. uds. pris43,00 DKK
    1126B
    På lager, klar til levering
  • Økologisk kikærtemel | Biogan
    Økologisk kikærtemel fra Biogan
    Vejl. uds. pris59,50 DKK
    1127b
    På lager, klar til levering
  • Økologisk durummel | Biogan
    Økologisk durummel fra Biogan
    Vejl. uds. pris33,50 DKK
    1132D
    På lager, klar til levering
  • Økologisk rismel | Biogan
    Økologisk rismel fuldkorn fra Biogan
    Vejl. uds. pris45,00 DKK
    1134
    På lager, klar til levering
  • Økologisk og glutenfri fuldkornsrismel | Biogan
    Glutenfri rismel fuldkorn fra Biogan
    Vejl. uds. pris46,00 DKK
    1134b
    På lager, klar til levering
  • Økologisk boghvedemel | Biogan
    Boghvedemel fra Biogan
    Vejl. uds. pris55,00 DKK
    1135
    På lager, klar til levering
  • Økologisk og glutenfrit boghvedemel | Biogan
    Økologisk og glutenfri boghvedemel fra Biogan
    Vejl. uds. pris60,50 DKK
    1135b
    På lager, klar til levering
  • Økologisk quinoamel | Biogan
    Økologisk quinoamel fra Biogan
    Vejl. uds. pris47,50 DKK
    1136c
    På lager, klar til levering
  • Økologisk sojamel | Biogan
    Økologisk sojamel fra Biogan
    Vejl. uds. pris30,50 DKK
    1139b
    På lager, klar til levering
  • Økologisk mandelmel | Biogan
    Økologisk mandelmel fra Biogan
    Vejl. uds. pris39,50 DKK
    1140
    På lager, klar til levering
  • Økologisk mandelmel | Biogan
    Økologisk mandelmel fra Biogan
    Vejl. uds. pris161,50 DKK
    1140b
    På lager, klar til levering
  • Økologisk og glutenfrit hirsemel | Biogan
    Økologisk og glutenfri hirsemel fra Biogan
    Vejl. uds. pris47,00 DKK
    1141b
    På lager, klar til levering
  • Økologisk kastanjemel | Biogan
    Økologisk kastanjemel fra Biogan
    Vejl. uds. pris75,50 DKK
    1142
    På lager, klar til levering
  • Økologisk hampemel | Biogan
    Økologisk hampemel fra Rapunzel
    Vejl. uds. pris35,00 DKK
    1143
    På lager, klar til levering
  • Økologisk hørfrømel | Biogan
    Økologisk hørfrømel fra Rapunzel
    Vejl. uds. pris35,00 DKK
    1144
    På lager, klar til levering
  • Økologisk kartoffelmel | Biogan
    Økologisk kartoffelmel fra Biogan
    Vejl. uds. pris32,00 DKK
    2249
    På lager, klar til levering
  • Økologisk majsstivelse | Biogan
    Økologisk majsstivelse fra Biogan
    Vejl. uds. pris47,50 DKK
    2251
    På lager, klar til levering
  • Økologisk medium hakket kokosmel | Biogan
    Økologisk medium hakket kokosmel fra Dannevang
    Vejl. uds. pris42,50 DKK
    A38084
    På lager, klar til levering