Bælgprodukter
Økologiske bælgfrugterHvad dækker kategorien økologiske bælgfrugter egentlig over? De rå bælgfrugter er tørre og opbevares i poser. De konserverede bælgfrugter ligger, som nævnt, i væde og er klar til anvendelse. De fleste rå bælgfrugter skal ligge i blød i 10-12 timer og efterfølgende skylles i rent vand, inden de må anvendes i madlavning. Dette skyldes, at de indeholder et giftstof, der hedder lectin, som mennesker ikke bør indtage. Er du i tvivl om, hvorvidt den økologiske bælgfrugt, du skal bruge, skal lægges i blød, kan du læse om hvert enkelt specifikt produkt i webshoppen . Konserverede økologiske bælgfrugter er alle klar til anvendelse, og det kan derfor være en fordel at have disse dåser eller glas stående i køkkenskabet. På den måde har man altid have bælgfrugter klar til anvendelse, og det er ikke nødvendigt at planlægge et halvt døgn i forvejen. Hvordan anvendes økologiske bælgfrugter i madlavning? Det findes der ikke noget endegyldigt svar på, for der er lige så mange anvendelsesmuligheder, som der er mennesker i køkkener. Bælgfrugter har været basiskost for mennesket i mange tusinde år, fordi de har et højt indhold af proteiner, kostfibre, mineraler og vitaminer. I Danmark bruges økologiske bælgfrugter mest i vegetariske og veganske retter, da de grundet deres næringsindhold fungerer rigtig godt som alternativ til kød. Vores økologiske bælgfrugter kan bruges i gryderetter, postejer, salater, som tilbehør og alt andet derimellem. Kun fantasien sætter grænser, og vi opfordrer til, at man tager de nysgerrige briller på, og prøver sig frem i køkkenet med vores store udvalg af økologiske bælgprodukter. |