Boghvedemel kan anvendes til bagning og madlavning generelt.
Melet kan anvendes som bindemiddel og kan erstatte æg i madlavning f.eks. i vegetarretter og patéer.
Boghvede har en let nøddeagtig, lidt bitter smag.
Vores økologiske boghvedemel er et glutenfrit mel, hvilket betyder, at indholdet af gluten ikke overskrider 20 mg pr. kg.
Ingredienser: Økologisk boghvede
Nettovægt: 1 kg
Oprindelse: Italien
Bør opbevares: Tørt og køligt
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1511 kJ/357 kcal
Fedt: 3,23 g heraf mættede fedtsyrer: 0,67 g
Kulhydrat: 68 g heraf sukkerarter: 0,95 g
Kostfibre: 5,4 g Protein: 12 g Salt: 0,01 g
