Gelantine bruges til fromage, desserter, geléer og forskellinge former for mousse.
Tilberedning Husblas
-
Læg det ønskede antal blade i koldt vand i 5 minutter tryk derefter forsigtigt vandet ud.
-
Varme retter: kom herefter bladene direkte i den varme ret og rør grundigt rundt. Gelatinen bliver herefter opløst.
-
Kolde retter (gælder også fløde): Følg punkt 1 og opløs gelatinen i lidt varm væske. Rør derefter langsomt den kolde blanding ned i gelatinen – endelig ikke modsat rækkefølge.
-
Stil maden i køleskabet i mindst 4-6 timer. Advarsel: Lad aldrig gelatinen koge! Kan ikke bruges til rå ananas, kiwi samt papaya. Opbevares tørt og beskyt fra kraftig lugt.
Ingredienser: Økologiske gelantine af gris.
Indhold: 6 blade (1 blad 70g. 1 blad til 500 ml. væske)
Oprindelse: Tyskland
Bør opbevares: Tørt og køligt
