Vores økologiske risottoris kendes også som Arborio - en af de mest populære risarter samt en af de mest foretrukne blandt mange til den populære ret, risotto.
Arboriorisen har en fast konsistens og et højt indhold af stivelse. Den er yderst velegnet som risottoris, fordi den holder sin struktur, selvom den bliver blød i konsistensen.
Vores økologiske risottoris er af europæisk oprindelse. Arborio samt Carnaroli skal generelt ikke skylles før brug. Det høje indhold af stivelse er afgørende for konsistensen som man kender ved den klassiske risotto.
En tommelfingerregel er, at risottoris samt grødris ikke bør skylles. Fugtige ris ødelægger den vigtige ristning af risen, før væden tilsættes, når man laver ægte risotto og risengrød.
Ingredienser: Risottoris*
* = Økologisk
Nettovægt: 500 g
Oprindelse: Italien
Bør opbevares: Tørt og køligt
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1642 kJ/387 kcal
Fedt: 0,6 g heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrat: 88 g heraf sukkerarter: 0,2 g
Kostfibre: 1,4 g Protein: 7,0 g Salt: 0,02 g
