Ærtekød er produceret af gule økologiske ærter, som er blevet ekstruderet.
Ærtekød kan typisk erstatte animalsk kød. Det har i sig selv ikke megen smag og skal derfor krydres godt eller tilberedes i en urtebouillon. Vi anbefaler det til blandt andet til lasagne, spaghetti bolognese og til bøffer.
Ærtekød har et højt proteinindhold på 55g pr. 100g (mere end i oksekød) og et højt kostfiberindhold på 16 g pr. 100 g.
100 g rå ærtekød bliver ca. til 370 g, når det er tilberedt.
Tilberedning: hvis ærtekødet skal bruges til en delle. Kog 500 ml vand op og tilsæt en bouillonterning, kom 100 g ærtekød i, tag gryden af varmen, og lad den stå i 5 min.
Hvis du skal bruge ærtekødet i en bolognese, skal ærtekødet ikke forberedes først, men tilsættes som du ville tilsætte oksekød.
Ingredienser: Gule flækærter*
* = Økologisk
Nettovægt: 250 g
Oprindelse: Norge
Bør opbevares tørt og køligt.
Næringsindhold pr. 100g:
Energi: 1545 kJ/ 367 kcal
Fedt: 5 g, heraf mættede fedtsyrer: 0,9 g
Kulhydrat: 17 g, heraf sukkerarter: 3,5 g
Kostfibre: 16 g Protein: 55 g Salt: 0,03 g
