Ærtekød er produceret af gule økologiske ærter, som er blevet ekstruderet
Ærtekød kan typisk erstatte animalsk kød. Det har i sig selv ikke megen smag og
skal derfor krydres godt eller tilberedes i en urtebouillion. Vi anbefaler det til blandt andet
lasagne, spaghetti bolognese og til bøffer.
Ærtekød har et højt proteinindhold på 55g pr. 100g (Mere end i oksekød) og et højt
kostfiberindhold på 16g pr. 100g. 100g rå ærtekød bliver til ca. 370 g når det er
tilberedt.
Tilberedning: hvis ærtekødet skal bruges til en delle. Kog 500 ml vand op og tilsæt en
bouillonterning, kom 100g ærtekød i, tag gryden af varmen og lad den stå i 5 min.
Hvis du skal bruge ærtekødet i en bolognese, skal ærtekødet ikke forberedes først,
men tilsættes som du ville tilsætte oksekød.
Ingredienser: Gule flækærter*
* = Økologisk
Oprindelse: Norge
Bør opbevares tørt og køligt.
Næringsindhold pr. 100g:
Energi: 1545kJ/ 367kcal
Fedt: 5g. Heraf mættede fedtsyrer: 0,9g
Kulhydrat: 17g. Heraf sukkerarter: 3,5g
Kostfibre: 16g. Protein: 55g. Salt: 0,01g
