Smagskasse med bælgfrugter
I anledningen af den internationale bælgfrugtdag den 10. februar, lancerer vi en spændende smagskasse med 8 forskellige bælgfrugtprodukter.
Bælgfrugter er en god kilde til protein og andre næringsstoffer. Samtidig er bælgfrugter blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Det anbefales, at vi spiser ca. 100g bælgfrugter om dagen. Det kan være i form af f.eks. brune, hvide og sorte bønner, kidneybønner, linser eller kikærter. På grund af det høje protein indhold, kan de helt eller delvist erstatte kødet i retter. Derfor er bælgfrugter også en vigtig ingrediens i flexitar-, vegetar- og veganerkost.
Smagskassen indeholder:
SOJA "KØD" 250g ØKO
ÆRTEKØD 250g ØKO
RØD LINSEMEL 500g ØKO
FUSILLI lavet af røde linser 250g ØKO
HVIDE SIRA BØNNER 650gg ØKO
BELUGALINSER 500g ØKO
ITALIENSKE KIKÆRTER 1kg ØKO
GLUTENFRI PROTEIN GALETTER 100g ØKO
SOJA KØD er velegnet til vegetariske og veganske retter, som erstatning for animalsk kød.
Ved tilberedning anbefaler vi, at sojakød koges med enten urte- eller grøntsagsbouillon.
Efter kogning svarer 100 g sojakød til 250 g kød.
ÆRTEKØD har et højt protein-indhold og er velegnet til bl.a. lasgane, spaghetti bolognese og bøffer.
Det har i sig selv ikke megen smag og skal derfor krydres godt eller tilberedes med en bouillon.
RØD LINSEMEL er en god fiberkilde, rig på proteiner og smager mildere end andre bælgfrugter.
Det er derfor en lækker ingrediens i mange retter, kager og brød.
FUSILLI er lavet af linser dyrket i Italien. Fusilli har meget smag og kan anvendes i salater, supper og som tilbehør.
Det er også et af grundelementerne i "The Mediterranean Diet"
HVIDE SIRA BØNNER er mild i smagen efter kogning. Brug bønnerne i salater, supper og gryderetter.
BELUGALINSER har en svag nøddeagtig smag og kan erstatte ris eller pasta til enhver gryderet.
Sorte belugalinser bliver ikke melede ved kogning og er derfor også gode i salater.
ITALIENSKE KIKÆRTER har et højt proteinindhold og kan bruges som fyld i postejer til supper, gryderetter, hummus og falafler.
PROTEIN GALETTER er lavet af majs og 36 % bælgfrugter og har et protein indhold på 15%.
Spis protein galetter som et mellemmåltid sammen med en kop te eller kaffe. Læg et par stykker i madkassen, så du har en snack, når sulten melder sig i løbet af dagen. Du kan med fordel vælge at pakke dem ind i lidt folie og de vil stadig være knasende sprøde hele dagen.
Vi håber, at du med denne smagskasse, kan blive inspireret til at bruge flere bælgfrugter i hverdagen.
Under opskrifter på vores hjemmeside, kan du finde inspiration til forskellige retter med bælgfrugter (tip: søg på den bælgfrugt du ønsker at anvende).
Kassen indeholder både produkter til den hurtige løsning, samt når du virkelig har lyst til at lave mad fra bunden og starte dagen forinden med iblødsætning, og nørde med at finde den helt rigtige opskrift.
Bon Appetit.
