Bønner & ærter
Økologiske bønner og ærterØkologiske bønner og ærter har mange fordele i madlavningen. Økologiske bønner og ærter fås både rå, og på glas eller dåse. Og hvorfor kan det egentligt være en fordel at anvende bønner og ærter fra glas eller dåse? Fordi det er nemt. Rå bønner og æter skal ligge i blød i 10-12 timer inden de kan anvendes i madlavning på grund af deres indhold af lectin. Økologiske bønner og ærter på dåse har ligget i blød, og ligger desuden i en lage, så deres holdbarhedstid er lang. Ved at have et konserveslager af bønner og ærter på glas eller dåse, kan man til enhver tid forholdsvis hurtigt tilberede en gryderet eller lignende. Bælgfrugterne kan naturligvis også nydes i retter, som allerede indeholder kød. De giver en rigtig god mæthedsfornemmelse, og supplerer med gode proteiner. Ud over at supplere med gode næringsindhold, kan det også have sine fordele på den økonomiske front, når man spiser sig mæt i både økologiske bønner og ærter og kød, da bælgfrugter er billigere end kød. |