Chiafrø har været kendt i mere end 4000 år. Frøene stammer oprindeligt fra
Mexico og Guatemala. Chia er mayaernes ord for styrke. Frøene var vigtig
benzin for løbere, rejsende og krigere, og budbringere kunne efter sigende
løbe hele dagen på en lille håndfuld chiafrø.
Frøene kan anvendes i glutenfri bagværk til at samle dejen eller tilføre en
stor mængde kostfibre. De kan ligeledes bruges i grød, brød eller kager
for flere kostfibre og mere bid.
Dosering/anvendelse:
Chiafrø (Salvia hispanica) er godkendt iht. novel food forordningen (258/97/EF)
som en ny levnedsmiddelingrediens til anvendelse i brødprodukter, som højst må
have et indhold af chiafrø (salvia hispanica) på 5%. De 5% beregnes på basis
af det færdigbagte brød.
Indtag af chiafrø må max være 15gr. pr. dag.
Ingredienser: Hele økologiske chiafrø (Salvia hispanical)
Oprindelsesland: Bolivia
Bør opbevares tørt og køligt.
