Johannesbrødkernemel er et kulhydrat, der kommer fra johannesbrødtræets frø.
Johannestræet gror i Middelhavsområdet, og frugterne har været spist siden oldtiden.
Denne økologiske johannesbrødkernemel anvendes som bindemiddel og er smagsneutralt.
Blandt andet kan man bruge johannesbrødkernemel til jævning af sovser, supper samt til tilberedning af desserter, kagefyld og til is. Melet kan røres ud i både kold og varm væske.
Johannesbrødkernemel er også godt til at jævne modermælk og modermælkserstatning. Mælken bliver derved mere tyktflydende.
1-2 tsk. til 500 ml væske.
Ingredienser: Økologiske johannesbrødfrø malet
Nettovægt: 30 g
Oprindelse: Italien
Bør opbevares: Tørt og køligt
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 844 kJ/208 kcal
Fedt: 1,4 g heraf mættede fedtsyrer: 0,2 g
Kulhydrat: 7,3 g heraf sukkerarter: 0 g
Kostfibre: 74 g Protein: 4,5 g Salt: 0,03 g
