Inden kokosfibre/mel finmales, presses olien ud af kokossen, som tørres til en masse, der er særdeles fiberrig.
Det, der adskiller kokosfibre/mel fra almindelig mel, er dets lave indhold af kalorier og høje indhold af kostfibre og proteiner.
Kokosfibre/mel bruges ofte i low carb retter, såsom smoothies eller i brød og kager.
Det kan desuden også bruges som sovsejævner eller som dekorativt og smagfuldt drys.
Man kan erstatte mandelmel med kokosfibre/mel med succes.
Vælger man at bruge kokosfibre/mel som en erstatning for almindelig mel, bør dette max erstatte 20%.
Ingredienser: Økologisk kokosmel
Nettovægt: 500 g
Oprindelse: Sri Lanka
Bør opbevares: Tørt og køligt
