Disse sorte Nerone ris stammer fra Italien. Den sorte ris har været kendt i Kina gennem lang tid og bliver kaldt "Kejserens ris" eller "Den forbudte ris", da høsten oprindeligt blev gemt kun til kejseren og hans hof.
De sorte ris bliver stadig betragtet som en udsøgt delikatesse. En naturlig sort ris er lidt af en sjældenhed. Højt indhold af fibre, mikronæringsstoffer og antioxidanter. Sidstnævnte ses på den sorte farve.
God fast ris kerne, der bevarer strukturen godt. Skal ikke fremtræde cremet som klassisk risotto.
Koges under låg i letsaltet vand 45-50 minutter, restvand sigtes fra. Kogetid kan nedsættes ved iblødsætning.
Fin bare med lidt olie og flager af parmesan. Kan også bruges blandes med salat eller i andre ris typer. Brug dem også kogte som alternativ til kerne i dit hjemmebag.
Ingredienser: Økologiske nerone ris
Nettovægt: 500 g
Oprindelse: Italien
Bør opbevares: Tørt og køligt
Nærringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1440 kJ/ 341 kcal
Fedt: 3,2 g heraf mættede fedtsyrer: 0,6g
Kulhydrat: 65 g heraf sukkerarter: 1,2 g
Kostfibre: 6,7 g Protein: 10 g Salt: 0,01 g
