Sorghum er en græsart, som oprindeligt stammer fra Centralafrika.
Sorghummel har et højt indhold af mineraler og er i store dele af Afrika og Asien den vigtigste kornsort til menneskeføde.
Dette skyldes blandt andet, at den kan vokse i meget tørre og varme områder.
Sorghummel er et glutenfrit mel, hvilket betyder, at indholdet af gluten ikke overskrider 20 mg pr. kg.
Det glutenfrie mel er velegnet til bagning af særligt brød, kager og tærtebunde.
Æg, olie eller andet fedtstof kan med fordel tilføjes ved bagning for at forbedre strukturen i dejen.
Ingredienser: Økologisk sorghummel
Kan indeholde spor af soja
Nettovægt: 15 kg
Oprindelse: Italien
Bør opbevares: Tørt og køligt
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1522 kJ/359 kcal
Fedt: 3,2 g heraf mættede fedtsyrer: 0,5 g
Kulhydrat: 70 g heraf sukkerarter: 1,7 g
Kostfibre: 3,7 g Protein: 11 g Salt: 0,05 g
